Naminį augalinį pieną gaminu labai dažnai - jis švelnus, kremiškas ir be jokių nereikalingų priedų. Tokios sudėties parduotuvėje rasti gana sunku. Dažniausiai gaminimui renkuosi graikinius ir anakardžių riešutus, nes jų derinys suteikia labai malonų skonį ir kreminę tekstūrą. Vos keli ingredientai, kelios minutės darbo - ir turite šviežią, natūralų augalinį pieną arbatai, kokteiliams, košėms ar desertams.

Tai vienas tų receptų, kuris tiesiog privalo visada būti šaldytuve - vos keli ingredientai, kelios minutės gaminimo ir turi kvapnų, sodraus skonio pagardą, kuris tinka prie budos dubenėlių, salotų, makaronų, sriubų ar keptų daržovių. Be pieno, bet su visu tuo turtingu skoniu, kuris bet kurį patiekalą pakylėja iki aukštumų.

Šią sriubą prisimenu kaip vieną skaniausių, kurią darbo dienomis valgydavau Vilniuje – kai pietų metu norėdavosi kažko tikrai šildančio ir sotaus, keliaudavau į ajurvedinę kavinę gedo prospekte ir beveik visada rinkdavausi žirnių sriubą. Pastarosiomis savaitėmis, atšalus orams, vis apie ją galvojau, tad nusprendžiau atkurti namuose. Ir žinokit – gavosi tikrai labai panaši. Šildanti, soti, komfortiška – būtent tai, ko norisi šaltais žiemos vakarais.

Šį patiekalą gaminu tada, kai grįžtu super alkana ir noriu valgyti čia ir dabar. Be ilgo pasiruošimo, be planavimo – tik atidarai spinteles ir per kelias minutes lėkštėje turi sotų, baltymingą, jaukų maistą. Tikras išsigelbėjimas intensyviomis darbo dienomis!

Šie saldainiai - kai norisi kažko šokoladinio! Minkšti viduje, traškūs išorėje. O jei dar padekoruosim liofilizuotomis avietėmis - puikiai tiks Valentino dienai. Gardi, šokoladinė, kupina meilės ir naudingų ingredientų gardi dovana Jūsų Valentinui! Be rafinuoto cukraus, sintetinių priedų, kurių gausu parduotuviniuose desertuose, be kepimo, tik keli ingredientai ir šiek tiek laiko šaldytuve. Tad tiks, kurios mėgsta virtuvėje neužsibūti.

Vieną dieną prisiminiau tuos laikus, kai mėgdavom lankytis kiniečių restorane. Ten man labiausiai patikdavo ne pagrindiniai patiekalai, o pakepinti ryžiai su daržovėmis ir kiaušiniu. Tad nutariau atkurti šį patiekalą. Greitas, maistingas, spalvingas ir labai universalus patiekalas – tai vienas geriausių būdų pagaminti greitą vakarienę, sunaudoti likusius virtus ryžius ir tuo pačiu nepastebimai pridėti daug daržovių į vieną patiekalą. Šis stir-fry sotus, baltymingas ir itin ma

Šį karį parsivežiau iš paskutinio retreato. Jis labai tinka tada, kai norisi kažko šildančio, spalvoto ir sotaus patiekalo, bet be ilgo stovėjimo virtuvėje. Viskas viename puode, paprasti ingredientai, kurių visada turiu namuose ir skoniai, kurie visada maloniai nuteikia šaltomis dienomis. Tai vienas tų patiekalų, kuriuos norisi kartoti, nes tai paprasta, greita, maistinga ir subalansuota vienoje lėkštėje.

Anądien gimė labai gardus Budos dubenėlis, tad nutariau jį užrašyti - ir jums, ir sau, kad prisiminčiau ir nepamirščiau gaminti dažniau. Dažniausiai mano Budos dubenėliai gimsta iš vieno noro, o po to jau dėlioju lėkštę aplink tą norą pagal sveikos lėkštės formavimo principus. Tą kartą mano noras buvo paprastas - burokėlių salotos su pupelėmis.

Šie rutuliukai tiks kai norisi kažko skanaus, šokoladinio, bet be perteklinio saldumo ir su gera sudėtimi. Natūraliai saldūs iš datulių, sotūs nuo avižų ir migdolų, o kakava suteikia sodraus, gilaus skonio. Paprastas, greitai pagaminamas užkandis, kurį visada gera turėti šaldytuve.

Tai vienas tų užkandžių, kuriuos gera turėti šaldytuve. Natūraliai saldūs, kvapnūs, sotūs ir labai paprastai pagaminami. Chai prieskoniai suteikia šilumos ir jaukumo, o datulės – tobulą karamelinį saldumą. Puikiai tinka prie puodelio arbatos, cikorijų kavos ar kaip greitas energijos užkandis dienos metu.

Tai vienas tų patiekalų, kuriuos darau tada, kai norisi spalvoto, sotaus ir gyvo maisto, tačiau, kad jis pasigamintų greitai ir nesudėtingai.  Daug daržovių, žalėsių, augalinių baltymų, sveikų riebalų ir skonio – subalansuotas, kasdienis komfortiškas dubenėlis, kuris džiugina ir akis, ir kūną.

Ši gvakamolės versija - mano mylimiausia.  Darau ją prie tacos, prie bowlų, salotų, skrudintos duonelės, vakarėliams prie bulvyčių, daržovių lazdelių ir t.t. Šį pagardą myli visi - ir dideli, ir maži. Jis itin universalus, tad tinka praktiškai prie visko!

Vafliai - mūsų šeimos mėgiamiausias pasirinkimas savaitgalio lėtiems ilgiems pusryčiams. Galim gaminti ir sūrius, ir saldžius. Kas nori poruoja juos su uogomis, namine uogiene, jogurtu, o kas nori - sūriai - su daržovėmis ir humusu. O šis vaflių receptas, ne tik gardus, bet ir dar turtingesni maistine verte. Jie tikras išsigelbėjimas, kai norisi sotaus, maistingo ir kartu paprasto patiekalo. Be kiaušinių, be pieno, su natūraliu saldumu ir daug augalinių baltymų. Puikiai tinka

Augalinis majonezo (kitaip - baltasis anakardžių padažas) –  bazinis padažas, kuris kiekvieną savaitę gaminamas mano virtuvėje. Tačiau ši versija, man kur kas labiau patinka nei originali, nes ji kur kas lengvesnė, lengviau virškinama, mažiau kaloringa, bet tuo pačiu šis padažas universalus, švelnus, kreminis. Tinka viskam: salotoms, budos dubenėliams, vafliams, sumuštiniams, makaronams, net sriuboms. Visada verta turėti jo šaldytuve, nes tinka praktiškai prie bet ko!

Receptas, kuris šiuo laikotarpiu pravers kiekvienai - tiek ruošiant Kūčių ar Kalėdų stalą, tiek nešantis patiekalą į draugų vakarėlį ar šeimos susibūrimą. Vakar buvau draugų susitikime ir kiekvienas turėjome atsinešti savo patiekalą. Man buvo paskirtos - bulvės! Paprasta, bet labai gardu! Tradicinės „šventinės bulvės“ dažnai būna gausiai aplietos aliejumi ar sviestu. Aš noriu parodyti versiją, kuri yra tokia pat skani, traški, kvepianti prieskoniais, bet kur kas švaresnė, len

Šildanti, komfortiška košė jūsų žiemos pusryčiams! Moliūgas - tikriausiai mano mylimiausia daržovė šaltojo sezono metu, kuri tarsi apkabina, suteikia sotumo bei energijos. Aš mėgstu šią košę praturtinti prieskoniais, kurie dar ir suteikia ir moliūgų ar morkų pyrago dvelksmą. Tad toks pusryčių pasirinkimas be galo kvapnus, maistingas, komfortiškas, tarsi švelnus apkabinimas dubenėlyje, o ir be galo gardus! Jausmas, kad iš pat ryto pradedi nuo gardžiausio deserto!

Žiemos laikotarpiu mano mylimiausias pyragas - moliūgų. Švelnus, jaukus, šildantis. Aš jį galiu valgyti kasdien, ir jis man neatsibosta :) Tačiau mano šeimmai - atsibosta! Dėka jų burbėjimo, gimė nauja Moliūgų pyrago versija su kriaušėmis! Į tešlą įpyniau sultingų kriaušių gabalėlius ir trupučio juodo šokolado. Ir žinot ką? Gavosi nuostabus pyragas! Drėgnas viduje, lengvai karamelinis, su maloniai traškiais šokolado gabaliukais. Tikras žiemos desertas, kuris ir maistingas, be

Ši duona – vienas iš tų atradimų, kuris atrodo per geras, kad būtų tiesa. Be glitimo, be miltų, be mielių, be aliejaus – bet pilna skonio, tekstūros ir maistingumo. Lęšiai suteikia augalinių baltymų šaltiniu, o sėklos suteikia sotumo, traškumo ir sveikųjų riebalų.

Šie saldainiai man kelia nostalgiją! Atsimenu, draugystės su vyru pradžioje labai daug vaikščiodavome palei Nerį, pasiimdavom termosą arbatos ar kavos, o kai užsimanydavom kažko skanaus - jis iš striukės kišenės ištraukdavo mažą marcipaninių saldainukų dėžutę. Atsimenu, toje dėžutėje būdavo šeši saldainiai, juos taupydavom, valgydavom iš lėto, nes labai jau brangūs būdavo :) Na, o kai šiuos sadainukus pagaminau, nuo pirmo kąsnio jie mane nunešė atgal į tuos pasimatymus, kurie

Ši sriuba – tikras jaukumo dubuo. O smagiausia - kad itin lengvai pagaminama, tiksliau gaminimo ten išvis beveik nėra, viską už tave atlieka virtuvės rakandai :). Tad puikiai tinka darbo dienos vakarienėms. Daug spalvų, maistinių medžiagų, komfortiška, suteikianti jaukumo, natūraliai saldi ir tokia skani, kad norisi pakartoti.