Jei tau aktualu ne tik sveikai ir gardžiai pavalgyti, bet dar svarbu pasirūpinti kūno linijomis - verta išbandyti šį pagardą. Man jis labai patinka prie keptų daržovių, kai norisi panardinti daržoves padaže, bet neprisirinkti tonos kalorijų (kaip tai būtų, jei jis būtų pagamintas vien iš riešutų). Kalafioras dar ir kryžmažiedė daržovė, kuri veikia antiuždegimiškai, joje gausu vitamino C ir skaidulų. Tad valgai padažą - gauni daug naudos.

Gardus, šildantis ir maistingas karis - nuostabus pasirinkimas jūsų vakarienėms darbo dienomis ar net savaitgaliais. Vienas puodas, o jame telpa visos mokslininkų rekomenduojamos kategorijos - komplekiniai, ankštiniai, kryžmažiedžiai, žalėsiais, prieskoninės žolelės. O kai viską apjungia kreminis aromatingas padažas - vakarienė pakyla į restorano lygį!

Jei vis suki galvą, kai įtraukti į savo mitybą šį supermaisto karalienę – kale – šis receptas tau pravers! Kale išsiskiria turtinga maistine verte: joje gausu vitamino K, vitamino C, provitamino A (beta karoteno), folatų ir kitų augalinių junginių, įskaitant karotenoidus liuteiną ir zeaksantiną. Taip pat tai nuostabus skaidulų šaltinis. Kale veikia priešuždegimiškai. Pagaminkime šiltas, sočias, subalansuota salotas, kurias su malonumu galėsi valgyti žiemos metu.

Baltymingi, gardūs ir gausūs skaidulų - traškūs avinžirniai! Ankštiniai augalai siejami su ilgaamžiškumui palankia mityba, o šio recepto universalumas leidžia labai lengvai praturtinti kasdienius patiekalus šiuo ilgaamžių maistu. Šiuos traškius avinžirnius mėgstu ruošti iš anksto, kaip vieną iš savaitės maisto “paruošukų” . Vėliau juos naudoju Budos dubenėliams, sriuboms, salotoms gardinti arba valgyti tiesiog kaip užkandį. Mažai pastangų, o po ranka visada turi gardų augalin

Jei vis suki galvą, kaip gardžiai pavalgyti, bet kartu pasirūpinti, kad lėkštė būtų sveika, subalansuota ir dar gražiai atrodytų - šis receptas tau pravers. Skirtingos tekstūros, skoniai ir spalvos susijungia į vieną gardų, sotų patiekalą. Tai vienas iš tų dubenėlių, kuriuos ypač mėgstu šaltuoju metų laiku, kai nesinori šaltų salotų, o norisi kažko šilto, jaukaus ir sotesnio.

Jei, kažkas jums pasakys, kad sveika augalinė mityba - nuobodi - pagaminkite patiekalą su šiuo pagardu! Gardus, kreminis, lengvai pagaminamas ir tokios spalvos, kad praktiškai neįmanoma juo nesusižavėti. Šį pagardą ypač mėgstu tada, kai norisi sukurti gražų, ryškiaspalvį dubenėlį ir maistą paversti tikra švente akims. Sukooperuotas su kitomis daržovėmis jis tampa ne tik labai skanus, bet ir be galo fotogeniškas.

Atsibodo klasikinis humusas? Pabandyki šį. Aš dažnai, kai atsibosta įprastas humusas, gaminu kitus - su saulėje džiovintais pomidorais, burokėliais, žirneliais, grybais ir t.t. (visus receptus rasi svetainėje). O šįkart kviečiu išbandyti ir keptomis paprikomis. Jos suteikia humusui švelnaus saldumo, gražią spalvą, daugiau skonio ir tuo pačiu leidžia įtraukti į racioną daugiau vandeningų daržovių. Puikiai tiks su daržovių lazdelėmis, skrudinta duona, gaminant wrap’us, į dubenė

Šis receptas - vienas tų, kuriuos verta turėti po ranka. Lengvai ir greitai pagaminama tofu „vištiena“ yra labai universali - tinka į salotas, budos dubenėlius, sukti į wrap’us ar tiesiog valgyti vieną kaip baltymingą užkandį (tai mėgsta užkandžiauti vaikai :). Šios pamarinuotos tofu “vištienos” visada turiu budinčios šaldytuve,tad ją galiu paruošti per keletą minučių bet kada, kada man jos prireikia.

Šį karį mane išmokė gaminti mano draugė tailandietė. Gaminome jį kartu vienos vakarienės metu, kur ant stalo buvo net septyni skirtingi patiekalai. Tačiau būtent šis karis mane taip sužavėjo, kad nusprendžiau receptu pasidalinti ir su jumis. Jis labai paprastai ir greitai pagaminamas, tačiau yra sotus, maistingas ir kupinas skonio. O man ypač patinka tai, kad karį galima kepti mažuose indeliuose ir kiekvienam paruošti pagal jo skonį – vaikams švelnesnį, suaugusiems aštresnį.

Gardūs, sotūs ir baltymingi vafliai be glitimo ir be pridėtinio cukraus. Tai vienas tų receptų, kuriuos verta išbandyti cukinijų sezono metu, kai jų derlius toks gausus. Šie vafliai puikiai tinka lėtiems savaitgalio pusryčiams, tačiau ne mažiau gardūs ir atvėsę. Juos galima pasiimti į keliones, iškylas ar tiesiog naudoti vietoj duonos. Maistinės vertės čia gerokai daugiau - gausu augalinių baltymų, skaidulų ir ilgai suteikiančių sotumo angliavandenių.

Lengvai ir greitai pagaminama, gardi, šildanti ir kupina umami skonio. Tai vienas tų vakarienės patiekalų, kurią gaminu dažniausiai. Ypač tada, kai norisi kažko lengvo, bet kartu sotaus ir maistingo. Miso pasta gaminama iš fermentuotų sojų pupelių, todėl ji vertinama ne tik dėl išskirtinio umami skonio, bet ir dėl fermentacijos metu susidarančių naudingų junginių. Labiausiai mėgstu tai, kad pagrindas visada išlieka tas pats - kvapnus miso sultinys, o ingredientai gali keistis

Jei norisi greito, sotaus ir skonio nestokojančio patiekalo - šie korėjietiško stiliaus tofu kepsneliai kaip tik jums. Jie lengvai aštrūs, lipnūs, kupini umami skonio ir pagaminami vos per keliolika minučių. Puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Galite patiekti su ryžiais ir daržovėmis arba panaudoti kaip baltymingą priedą budos dubenėliams, salotoms ar makaronams.

Šitas receptas ne tik universalus, bet ir greitas, gardus ir vienas paprasčiausių būdų pasigaminti kreminį, baltymingą augalinį užtepėlės tipo „sūrį“. Puikiai tinka ant skrebučio, sumuštiniams, prie daržovių lazdelių ar kaip padažo pagrindas salotoms ar makaronams.

Šis receptas man yra vienas tų, kuris labai pasitarnauja kasdienybėje. Kai supranti, kad gali nuolat namuose turėti gyvą, fermentuotą, natūraliai rūgštų gėrimą be jokio vargo - apie parduotuvinius pasirinkimus net negalvoji. O ir parduotuvėje augalinio, gausaus baltymų, švarios sudėties kefyro kažin ar rasi? Augalinis kefyras man ypač naudingas gaminant šaltibarščius, smoothie, padažus ar prie granolos ir uogų pusryčių metu.

Šis augalinis pienas - tikra geležies bomba. Moliūgų sėklos ir kanapių sėklos - vieni turtingiausių augalinių geležies šaltinių, o citrinos sultys suteikia vitamino C, kuris padeda šiai geležiai geriau pasisavinti. Gardus, greitai pagaminamas, ir dar - toks pienas turi ir augalinių baltymų, gerųjų riebalų bei mineralų.

Puiki greitų pietų ar vakarienės idėja, kai norisi kažko gaivaus, spalvingo, bet kartu ir sotaus. Traškios morkos, šilti tofu kubeliai ir saldžiarūgštis sezamų padažas - labai paprasta, greitai pagaminama, bet tikrai labai gardu. O dar morkos - vienas turtingiausių beta karoteno šaltinių. Organizme jis virsta vitaminu A, veikia kaip antioksidantas ir yra tikras „anti-aging“ komponentas mūsų odai bei ląstelėms.

Šis receptas toms, kurios pasiilgo gerų, sočių, baltymingų Cezario salotų! Cezario salotos su vištiena man kadaise buvo vienos mylimiausių - dažniausiai užsisakomų, kai pietaudavau ne namuose. Ir štai ši versija man visiškai primena tuos laikus. Tik šįkart - visai kitame lygyje. Augalinis baltymas iš tofu, maistingas naminis padažas ir augalinis „permezanas“. Salotos, kurias drąsiai galiu patiekti svečiams arba pasigaminti greitiems, bet kokybiškiems pietums po treniruotės.

Šie tofu kepsneliai - vienas iš tų receptų, kuris išgelbėja, kai norisi kažko sotaus, baltymingo ir su charakteriu. Aštrūs, sultingi, pilni skonio – puikiai tinka tiek į salotas, tiek į budos dubenėlius, prie sriubų ar tiesiog valgyti vienus su mėgstamu padažu kaip baltymingą užkandį.

Sotus, gardus ir baltymingas sumuštinis vėlyviems pusryčiams ar brunch’ui, kai norisi pavalgyti rimčiau.

Šį budos dubenėlį pavadinau iškylų dubenėliu, nes jis puikiai tinka toms dienoms, kai pietausi ne namuose. Kai ryte reikia greitai susipakuoti pietus, o maistas turi ramiai tavęs palaukti kelias valandas. Šios salotos nepavandenija, išlieka gardžios ir yra sočios. Be to, didžiąją dalį ingredientų gali pasiruošti dar iš vakaro. Žinoma, šį dubenėlį galima valgyti ir ne iškylų metu, galima nešti į ofisą, pas draugus ar bet kur kitur.