Burokėlių humusas - puiki alternatyva originaliam humusui, kai jis tiesiog pabosta. Nuostabus gelbėtojas, kai norisi kažko naujo, ryškių spalvų ar sukelti wow efektą svečiams. Taip pat dar viena galimybė įtraukti į savo mitybą daugiau augalų. Šis humusas gali būti pagardas prie bulvyčių, daržovių lazdelių (jei pilsiu mažiau skysčio), o gali tapti ir salotų ar budos dubenėlio padažu (jei pilsiu daugiau skysčio).

Kreminė kalafiorų sriuba - gardi, šildanti, gydanti ir mėgiama tiek, mūsų, suaugusių, tiek vaikų. Retos sriubos, kurių suvalgius, mano vaikai prašo dar - bet ši sriuba viena jų. Manau, kad ši sriuba verta būti patiekta ne tik prie kasdienio stalo, bet ir šventiniame meniu.

Šį tacos receptą parsivežu iš vieno draugų vakarėlio, kur mūsų šeimai, veganiškus taco gamino pats meksikieits. Buvo labai įdomu pamatyti ir paragauti būtent meksikiečio draugo idėjas, kaip veganizuoti tacos. Visiems (ir veganams, ir ne veganams) labai patiko, tad receptas vertas būti užrašytas ir pasidalintas su jumis. Žinoma, aš nebūčiau aš, papildomai pridėjau kopūstų, daigų ir agurkų, kad valgant tacos turėtume galimybę apdovati savo kūnus naudingais žalėsiais.

Ši salsa mūsų namuose dažnai gaminama kaip pagardas takoms arba picai! Ši salsa universali, tad tiks prie daugelių patiekalų, kur esate pripratę valgyti paukštieną. Tik šį “paukštiena” auga ant medžių, turi naudingų mums medžiagų ir svarbiausia - nežaloja žmogaus kūno.

Be šios salsos neapsieina nei vienas tacos vakarėlis mūsų namuose. Ją pavadinau pomidorų salsą, nors drąsiai galima vadinti tacos salsa, nes be šios salsos, kaip mano draugas meksikietis sakė, tacos neturi teisės būti tiesiog patiekiami. Kaip jis pasakojo, ši salsa ir avokadas arba gvakamolė - yra pagrindiniai pagardai tiekiant tacos. Tad šią salsą išbandyti tiesiog privaloma.

Viena gaiviausių ir mylimiausių salsų tacos vakarėlui - mango salsa! Šią salsą galima naudoti ne tik kaip tacos pagardą, bet ir kaip salsą namų gamybos tortilijų traškučiams!

Meksikietiškas tacos vakarėlis mūsų namuose - dažnas svečias. Tai tikriausiai, lengviausias būdas vaikams, mums ir net draugams pasiūlyti daržovių ir kitų augalinių pagardų. Salsos (verčiant iš ispanų k. - pagardai, padažai) nuolat kinta pagal sezoną. Vasara, kai už lango didelis karštis, norisi kažko gaivaus, nepadorota, gardaus, šviežio. Žiemą - į tacos dėti galime kepta daržoves, o sotumo ir pasitenkinimo jausmui dažnai gaminu ir sūrio padažą.

Cezario salotos - klasika, daugelio mėgiamas. Jo taip pat buvo vienas mano mylimiausių pasirinkimų visą gyvenimą. Tradiciškai cezario salotos gaminamos su baltos duonos džiuvesėliais, o padažo gamybai naudojama daug aliejaus. Aš šių salotų receptą atnaujinau ir adaptavau pagal sveikos mitybos kriterijus. Jos tapo kur kas vertingesnės maistingumo prasme. O ir be galo gardžios. Šios salotos - dažnas mūsų šeimos pasirinkimas vasaros pietums / vakarienei. Valgo noriai visi, ir di

Šiam budos dubenėliui niekaip nesugalvojau pavadinimo. Esu vizualė. Kai kūriau šį dubenėlį, atmintyje liko stipriausias prisiminimas - vizualas, tai kaip patiekiau dubenėlį. Tuomet saldžią bulvę ne įdėjau į vidų, o perpjoviau pusiau ir patiekiau šalia. Gavosi yptinga ryškios oranžinės spalvos širdelė. Tad taip pavadinimas ir liko - meilės kupinas dubenėlis. Jis puikus pasirinkimas darbo dienos pietums / vakarienei. Skoniai ir maisto medžiagų vertė subalansuota taip, kad paval

Tai artimųjų rytų, o tiksliau libanietiškas pagardas, kuris ne taip plačiai žinomas kaip humusas ar baba ganoush, tačiau yra išskirtinio skonio, spalvų dermės, tad tikrai vertas išbandyti. Tradiciškai jis gaminamas su balta duona ir aliejumi, tačiau aš receptą adaptavau sveikos mitybos kriterijams, tad jis ne tik skanus, bet ir neapkraunantis mūsų kūno. Nuo tos akimirkos, kai mano šeima išbandė šį pagardą pirmą kartą - jį įsimylėjo. Dažniausiai jį patiekiu su dideliu salotų i

Šios kesadilijos yra tokios geros, kad jas gamindama ir eksperimentuodama su kesadilijų įdaru pati save nustebinau. Labai gardu, sotu, na tai tas maistas, kuris tiesiog suteikia pasitenkinimą visomis prasmėmis. Puikus savaitgalio meniu pasirinkimas norint pradžiuginti šeimą ar draugus. Pamatysit, visi bus laimingi!

Šį budos dubenėlį pavadinau Izabelės (mano dukrytės) vardu, nes tiesiog ji paprašė jai tokį pagaminti ir valgė su tokiu didžiuliu malonumu, kad joks kitas pavadinimas man nebeateina į galvą. Dubenėlis sotus, paprastas, lengvai pagaminamas ir gaivus. Puikus pasirinkimas vasaros pietums ar vakarienei. Kai norisi sočiai, bet neapkraunančiai, ir tuo pačiu ne itin šildančiai iš vidaus.

Šio patiekalo lietuviams pristatyti tikrai nereikia. Tai vienas iš tų receptų, kurių norisi karštą vasaros dieną. Tai klasika, tad norėjosi ir man ją atkurti augalinėje versijoje. Ir man pavyko! Man regis, kad skonis visai nesiskiria, o gal tiesiog pamiršau koks yra “tikro” kefyro skonis. Bet kokiu atveju, ši augalinė šaltibarščių versija - kur kas sveikesnė ir lengvesnė virškinimo sistemai, tad kviečiu išbandyti! 4 agurkai 3-4 virti burokėliai 200 gr. kieto Tofu (angl., firm

Šios vokiškos bulvių salotos jus nustebins. Regis tokie paprasti keli ingredientai, o sukuria gerą, kokybišką pasitenkinimo, sotumo, malonumo valgyti jausmą. Kur kas lengvesnės, neapkraunančos nei originalios vokiškos salotos. Ir man, žinoma, daug gardesnės. Tai vienas iš mano maloniai besirenkamų patiekalų vasaros metu, kai norisi kažko sočiai, bet visai nesinori karšto patiekalo.

Spalvingos, gardžios, sočios, patrauklios Nicos salotos mano gaminamos, kai turguje pamatau šviežias šparagines pupeles. Žinoma, kad šias salotas pasigaminti tikrai nereikia laukti jų sezono, galima naudoti ir šaldytas - jų visada rasime parduotuvėje.

Dažnai, mes mamos, sukam galvas kaip tuos vaikų mėgiamus makaronus paversti naudingesnius maistine verte. Šis receptas leis jums būtent tai ir padaryti. Kodėl? Nes padažą gaminsime iš daržovių! Pristatau jums vieną mėgiamų visos šeimos narių pastą - moliūgų pastą. Šis receptas turtingas tiek maistine prasme, tiek skonio prasme. O ir labai patraukliai atrodo, tad neabejoju, kad patiks visiems šeimos nariams.

Pupelių pesto - neįprasta skonių dermė, kai bazilikas susijungia su pupelių kremiškumu. Puikus padažas budos dubenėliui, ypatingai kai norisi prieskoninių žolelių gaivos ir kai humusas ir visos jo variacijos pabosta. Pupelių pesto - man labiausiai patinka gaminant budos dubenėlį su vandeningomis ir krakmolingomis daržovėmis ar kaip pagardas prie daržovių lazdelių užkandžiams.

Vietoj įprasto kečupo prie bulvyčių labai kviečiu išbandyti šį burokėlių “kečupą”. Skonis nuostabus, neabejoju, kad patiks ir jums, ir jūsų vaikams. O apie naudos / žalos palyginimą su įprastu parduotuvėje parduodamu kečupu net nepradėsiu, nes vienareikšmiškai burokėliai nugalės tiek savo maistine verte, tiek švaria sudėtimi. O ir pasigiminti šį kečupą labai lengva.

Samosos tradiciškai gaminamos Azijos virtuvėje. Tradiciškai jos gaminamos su virtų daržovių ar mėsos / žuvies įdaru. Aš samosas gaminu su daržovių įdaru. Tradicinėje virtuvėje naudojama kvietinė tešla ir pyragėliai verdami aliejuje. Na, o aš stengiuosi kurdama kiekvieną patiekalą kaip įmanoma jį padaryti sveikesnį, neprarandant malonumo skonio prasme. Tad samosas gaminu su ryžių popieriumi (taip išvengiu gliuteno), ir vietoj virimo aliejuje - apkepinu su šlakeliu kokosų aliej

Tai itin paprastas, naminis, ūkiškas patiekalas. Ilgai galvojau ar apskritai reiktų tokį dėti į receptų knygą, juk norisi čia dėti kažką tokio, kas gali jus nustebinti. Bet vis sau primenu, kad ši knygą ne apie įmantrius patiekalus, o apie sveikus, skanius, paprastus, greitus, komfortiškus patiekalus moterims, kurios nori tiek pačios, tiek savo šeimą maitinti sveiku maistu.