Vichyssoise (lietuviškai tariama maždaug taip - “višišua”) – tai elegantiška prancūziška kreminė bulvių ir porų sriuba, kurios istorija siekia praėjusį šimtmetį. Nors tradiciškai ši sriuba patiekiama atvėsinta, šiltuoju sezonu, tačiau, ji puikiai tinka ir šaltuoju metų laiku. Iš tiesų ši sriuba į mūsų namus taip ir atkeliavo - prasidėjus rudeniui, kai pas mus svečiavosi mūsų mergaičių draugė (ispanė), kuri paklausta ko norėtų valgyti pietums - paprašė jos močiutės gaminamos k

Dar vienas neįprastos kombinacijos avokado toast’as - su burokėliais. Tai puikus būdas įnešti šviežumo ir spalvų į kasdienį maistą. Šiame recepte derinamas kreminis avokado skonis su saldžiais, žemiškais burokėliais, sukurdamas tobulus subalansuotus vėlyvus pusryčius ar pietus. Be to, čia gausu naudingų maistinių medžiagų, kurios suteiks energijos ilgam.

Avokado toast’o jau niekam nereikia pristatyti, jis itin populiarus tiek kavinėse, tiek mūsų namuose. Bet aš noriu pasidalinti kiek kitomis variacijomis ir praplėsti gardžių avokado toast'ų valgymo perspektyvas. Šis patiekalas, ne tik maistingas, bet ir sotus, tad galite rinktis vėlyviems pusryčiams (pamenat iki 11 val. stengiamės valgyti nesunkų maistą! - plačiau mano seminaruose) ar pietums patiekiant greta gausų dubenį salotų!

Šio recepto idėją parsivežiau iš Lisabonos, kuomet pietavau viename iš augalingų restoranų. Šis užkandis bus puikus pasirinkimas tiek jūsų šventėms - gimtadieniams, vakarėliams, manau puikiai tiks net Kūčioms, tiek ir kasdienai, kai norėsis kažko neįprasto prie savo salotų dubens.

Šis kreminis sūris jums atstos visus iki šiol mėgtus (jei tokius mėgot) kreminius sūrius, kuriuos pirkdavote parduotuvėje. Šis sūrio receptas - bazinis, o jau su skirtingais priedais galite varijuoti ir kurti vis kitas kombinacijas - su prieskoninėmis žolelėmis, su saulėje džiovintais pomidorais, su grybais ir t.t. Kreminio sūrio panaudojimo galimybės plačios - tiks gaminant įvairius sumuštinius, beigelius ar tiesiog kaip užtepėlė prie daržovių lazdelių.

Šiuos blynus pamačiau pas Beatą laidoje. Blynai mane taip pakerėjo, regis priminė visus vaikystės šeštadienius, kuomet dar tarybiniais laikais su mama ir močiute gamindavome bulvinius blynus, cepelinus ar kūgelį. Bulviniai blynai ar cepelinai su virtom bulvėm man būdavo vieni mėgiamiausių, tad laidoje pamatytų bulvinių blynų airiška versija tiesiog įkvėpė kuo skubiau pagaminti jų augalinę versija savo šeimai. Ir aš buvau teisi - šie blynai tikrai leido nusikelti į vaikystės s

Tai ilgai jūsų lauktas, o mūsų šeimos bandytas receptas! Už šį receptą esu dėkinga savo vyrui, nes jis, o ne aš bandžiau skirtingas burgerių versijas, atlikau testavimus ir išrinkau būtent tą, kuris labiausiai atitinka burgerio titulą. Šį receptą atidaviau vyro kūrybai todėl, kad aš niekada nebuvau burgerių mylėtoja, o jis - priešingai, - jo vienas mylimiausių patiekalų iki tol, kol perėjome prie augalinės mitybos, buvo būtent burgeriai. Jis jų ištestavęs begalę, tad tikrai ž

Pasta su pesto padažu - greitas ir gardus vakarienės ar pietų pasirinkimas, ypatingai tada, kai šaldytuve turite pasigaminę naminio pesto padažo.

Šio padažo jau tikrai niekam nereikia pristatinėti, tačiau tradiciškai pesto padažas gaminamas su alyvuogių aliejumi ir kietuoju sūriu. Aš pasidalinsiu mažiau riebalų turinčiu ir be gyvūninės kilmės produktų receptu. Šį pesto padažą galite pasigaminti ir skaninti juo salotas, budos dubenėlius, makaronų patiekalus ar tepti ant duonytės vietoj sviesto ar kreminio sūrio.

Artėja šalti orai, artėja ir sriubų sezonas. Tad apie jas dažniau parašysiu ir čia. Šaltuoju sezonu - neįsivaizduoju nei vienos savo dienos be sriubos. Šiandien gaminau vieną itališkų sriubų - pomidorinė su makaronais - ji viena mylimiausių mano vaikų. Tikriausiai kodėl ir taip aišku? (nes juk joje yra makaronų!). O gal tiesiog todėl, kad itališkas maistas visada laimi vaikų širdyse? Sriuba patinka ne tik vaikams, bet ir mums su vyru, tad rekomenduoju išbandyti ir jums. Be to

Šios alyvuogių tapenade jums pravers vakarėlių (ir ne tik!) metu. Šie pagardai, patiekti prie šviežiai keptos duonytės pakylės jūsų vaišių stalą į restorano lygį. Pas mus jos išgaruoja vienos pirmųjų. Galite gaminti juodųjų ar žaliųjų alyvuogių užtepą, arba gaminti juos abu (čia rasite abiejų užtepėlių receptus), kaip dažnai darau ir aš! Taip pat šias užtepėles galite gaminti vasaros pietų metu metu greta cezario ar pomidorų karpačio salotų. Bus taip pat labai gardu!

Sukurtas pusryčiams, bet puikiai tiks ir kitu paros metu. Maistingas, neapkraunantis ir turtingas daržovių.

Šis žolelių padažas labai universalus ir jums pasitarnaus visur - ant salotų, budos dubenėlių, toast’ų ar košių. Jis man labai patinka tuo, kad pasigaminus jį mes su lengvumu galime suvalgyti žolėsių, šiuo atveju - prieskoninių žolelių, kurios ne tik pamaitina mūsų žarnyno gerąsias bakterijas, bet ir veikia priešuždegimiškai ir antiparazitiškai. O ir yra be galo gardus bei nekaloringas.

Artimųjų rytų virtuvės perlas, nuostabus augalinės kilmės baltymų šaltinis, sotus užkandis ar pietų / vakarienės dalis. Mūsų šeima be galo myli falafelius, vaikai jei tik turi galimybę - visada jų užsisako kavinėje, o kai mama prisiruošia ir iškepa jų namuose - yra tikra šventė. Aš jų visada gaminu daugiau, tiek kiek nesuvalgom tuo metu - užšaldau, o kai jų prireikia, tiesiog juos pašildau orkaitėje, papjaustau salotų ir pietūs ar vakarienė - paruošti! Gaminimas nėra sudėting

Šio padažo visada rasite mano šaldytuve. Kreminis, 100 proc. augalinis čederio padažas pakylės jūsų gaminamus patiekalus į kitą lygmenį....

Kol dar lepina šilti orai, dalinuosi kreminiu mango padažu, kuris pravers karštomis vasaros dienomis, ar kai atostogausite kažkur tropikuose ir norėsis daug salotų ir tuo pačiu kažko kreminio, užpildančio. Šis padažas tiesiog paprastų vandeningų daržovių dubenį pakels į kitą lygmenį. Taip pat šis padažas puikiai tiks ir prie azijietiškųjų spring rolls.

Naminė natūralaus raugo duona Lietuvoje turi gilias šaknis, ji buvo naudojama tiek kasdienybėje, tiek šventiniams ritualams. Šį receptą ir patį raugą parsivežiau iš mano gimtinės Šiaulių, viena nuostabi moteris, artimas mano tėvų draugas, man padovanojo dalį savo raugo ir pasidalino receptu. Kokia nuostabi dovana! Man ši duona kepama namuose - lyg stebuklas, lyg energetinis portalas jungiantis mane su mano močiutėmis, promočiutėmis ir visos giminės/genties moterimis. Ją kepda

Šis griliaus salotų receptas jums pravers tuomet, kai dalyvausite vasaros draugų ar šeimos susibūrimuose, kai norėsis kažką grilinti, tačiau šašlykai ar sparneliai jau nebe tas pasirinkimas, kuris džiugintų jūsų kūną ir sielą. Beje, jei neturite griliaus - šias salotas galite pasigaminti ir namuose, naudojant įprastą orkaitę. Jas labai mėgsta suaugę, bet dievina ir vaikai!!

Rudenėja… nors dar vasara, dienomis virš 20, tačiau naktys, rytai ir vakarai primena, kad rudenėlis jau šalia. Artėjant rudeniui, prasideda ir sriubų sezonas. Norisi, kažko šildančio, maistingo, komfortiško. Ši kreminė brokolių sriuba būtent tokia. Mes ją mielai valgome tiek pietums greta salotų indo ar vakarienei.

Humuso toast’as - spalvinga, soti, bet tuo pačiu lengvesnė, neapsunkinanti virškinimo sistemos alternatyva jau įprastu tapusiam avokado toast’ui.  Šis toast’as - puikus sprendimas, kai norisi stipresnių pusryčių ar kai norisi pagaminti kažką patrauklesnio, nekasdieniško savaitgalio pusryčiams.