Gaivios, vasariškos, spalvotos, akį traukiančios Azijos skonių kupinos - mango salotos. Tiks patiekti prie kitų azijietiškų patiekalų - spring rolls’ų, ryžių, Bali “spiritual” salotų, “green papaya” salotų, tofu ir kt.

Tai vienas mano mylimiausių ir tikriausiai prabangiausio skonio humusų, kurį man teko ragauti. Jis pakylės bet kurią užkandžių lėkštę į kitą lygmenį. Gaminkite greta originalaus humuso ar vietoj jo, kai atsibodos originalusis. Pripjaustykite daržovių, iškepkite duonos ar krekerių ir pažadu - būsite vakarėlio pažiba.

Na, prisipažinkit, ar jūsų vaikai vis prašo traškučių, bet jums, kaip ir man, nekyla ranka jų pirkti iš parduotuvės?? Pasidalinsiu su jumis sveika bulvių traškučių alternatyva! Juos galima kepti ne tik iš saldžių bulvių, bet ir iš kitų šakninių daržovių - žinoma, iš paprastų bulvių, morkų, burokėlių, platanų ar net salierų. Išbandykit!!

Šie “sparneliai” - puikus užkandis vaišinant ir mažuosius, ir didelius. Juos mėgsta visi ir nuo stalo dingsta pirmi. Jie man pasitarnauja ne tik kaip užkandis, bet ir kaip pagrindinio patiekalo dalis - aš mėgstu patiekti keletą skirtingų patiekalų ant stalo, ypatingai savaitgalio pietų metu, kai sėdam ramiems, ilgiems pietums. Pagaminu keletą vandeningų daržovių patiekalų, paruošiu šakninių daržovių - sotumui, o jau tuomet kiekvienas narys formuojasi savo lėkštę. Šie “sparnel

Šie makaronai (tiksliau spaghetti), tikrai jus nustebins. Gardūs, gaivūs, neapsunkinantys virškinimo sistemos, bet patenkinantys sotumo ir pasitenkinimo jausmą. Mano šeima - makaronų megėjai, tad gamindama jiems, dažnai galvodavau, ką pasigaminti greta jų makaronų sau, nes asmeniškai man tradiciniai makaronai nei patinka, nei tinka mano virškinimo sistemai. Na, o nuo šiol turiu puikią sveiką alternatyvą - cukinijų makaronus. Man jie kur kas gardesnis nei įprasti.

Tai dar vienas Azija dvelkiantis ir daržovėmis turtingas patiekalas. Kopūstų blynai galbūt ir skamba nelabai patraukliai (na bent jau taip man skambėjo tol, kol nepragavau), tačiau paragavus - nustebsite, kaip gardu. O svarbiausia - lengvas būdas suvalgyti dar daugiau vandeningų daržovių ir praturtinti savo mikrobiotą. Šiuos blynus noriai valgau ne tik aš, bet ir mano vaikai - tad daugiau įrodymų, kad juos verta išbandyti, manau - nėra.

Keistas pavadinimas ar ne? Šias salotas taip vadinu, nes jas paragavau ir įsimylėjau iš “pirmo paragavimo” viešėdama Bali, dvasinio vedlio namuose. Tuo metu pas jį lankėmės su merginų grupe vandens ceremonijai bei paskaitoms apie gyvenimą. O namų šeimininkė mus vaišino indonezijietiškais patiekalais. Vienas jų buvo šios salotos, vos kelių ingredientų, bet sužavėjusios mane skonių deriniais bei autentiškumu. Rekomenduoju išbandyti ir jums, kai norėsis pasigaminti kažką azijiet

Šie tofu kubeliai jums pasitarnaus prie rytietiškų salotų, budos dubenėlių, gaminant šiltus ryžių makaronų patiekalus ir t.t. Jie gardūs ir vieni, tad galite gaminti ir vaikams kaip užkandį (tofu - puikus augalinių baltymų šaltinis).

Šias salotas tikriausiai esate ragavę, jei keliavote po Azijos šalis. Tai vienos populiariausių salotų, patiekiamų prieš pagrindinį patiekalą. Jas pirmą kartą ragavau Bali, vėliau teko ragauti ir tailandietiškame restorane, tačiau niekada nesugalvodavau pagaminti jų namuose, nes nežinojau kur pirkti tų žalių papajų. Po vienos vakarienės su tailandiete drauge ir jos mama, jos man papasakojo, kad Tailande jie dažnai daro šias salotas ir ne iš žalios papajos (green papaya), jas

Šios morkytės - puikus draugų susibūrimų, švenčių stalo ar vasaros terasos meniu pasirinkimas. Keptos morkos orkaitėje su cinamonu ir medumi - suteikia, regis mums įprastoms, kasdienėms morkos, ypatingą skonį.  O sutuokus jas su kreminiu Tofu majonezu - turite dideles galimybes nukonkuruoti šonkauliukus, kepsnius ar ktus sveikatai nepalankius, bet mūsuose populiarus patiekalus.

Šios salotos  - gardžios, lengvai ir greitai pagaminamos ir yra vienos mano mylimiausių šiltuoju metų periodu. Galiu jas valgyti kasdien ir man jos visiškai neatsibosta. Suvalgius jų jaučiuosi soti, bet tuo pačiu rehidratavusi, nes jose gausu šviežių daržovių, žalėsių, o sotumo ir pasitenkinimo suteikia pasta bei salotų padažas, kurį taip pat gaminu namie.

Šie TACOS tikiu gali jus nustebinti, nes kaip gi tacos be tortilijų?? Aš irgi taip galvojau iki tol kol nepabandžiau. O kai pabandžiau - šie TACOS tapo mano mylimiausia TACOS versija. Ir ne tik mano. Noriai ir su pasigardžiavimu šiuos tacos valgau ne tik aš, bet ir mano vaikai ir vyras! Dar daugiau lengvumo, dar daugiau gaivos ir švarios sudėties produktų. Manau, kad ši tacos versija bus itin populiari šiltuoju laikotarpiu.

Šis makaronų padažas yra vienas mylimiausių mano vaikų. Visai nesitikėjau vieną kartą pagaminus garsaus bolognese padažo augalinę interpretaciją su lęšiais, kad jis taip patiks vaikams. Kiekvieną kartą paklausus, ką norėsite pietums - atsakymas choru yra tas pats - makaronų su lęšiais. Dainuoja mano širdis dėl tokio atsakymo, nes padažas turtingas skaidulų, geležies, baltymų, kalcio, folio rūgšties. Vienu žodžiu laimingi ir vaikai, ir mama. Išbandykite ir jūs!

Šis pesto gaivus, spalvingas, neriebus, kitoks nei esame įpratę, tačiau labai gardus! Jis labai universalus - pasitarnaus jums ruošiant užkanžius šeimai, pikniką ar vakarėlio vaišes. Paprikų pesto dažniausiai susirenka visus vakarėlio komplimentus, o po vakarėlio draugai ar jų draugai man rašo ir prašo recepto. Neabejoju, kad patiks ir jums!

Tai dar vienas pagardas, kuris tiks tiek prie bulvyčių, tiek prie daržovių lazdelių. Sveikos sudėties, gardus, sotus.

Artėja Velykos. Tuos, kurie yra augalinėje mityboje, o ypatingai tie, kurie yra pirmi metai joje - gali apimti panika “Ką valgyti?”. Kai pirmą kartą Velykas švenčiau maitindamasi augalais, man taip pat buvo didelis galvos skausmas, kaip ir ką dabar reikės valgyti, nes juk Velykos be kiaušinių - neįsivaizduojamos. Šiandien su jumis dalinuosi idėja, kaip pasigaminti įdarytus kiaušinius, tačiau be kiaušinių, be majonezo ir visų kitų nesveikatinančių produktų. Tikiuosi, kad išban

Jei jau valgyti pastą, tai - praturtintą daržovėmis, kitu atveju tai tik ne itin maistingas kalorijų šaltinis. Aš pati pastą valgau labai retai, bet mano vaikai ir vyras be makaronų gyventi negali. Tad tenka ir man sugalvoti kaip pagaminti jų mėgiamo maisto, bet kuo įmanoma maistingesnio ir sveikesnio varianto. Pastą visada naudoju begliutenę, o padažui renkuosi kažką iš daržovių. Šįkart - paprikas. Dėka jų - ši pasta ne tik gardi, bet ir be galo ryški!

Šias salotas parsivežiau iš Bali. Spalvingos, gardžios, gaivios, sočios. Savyje talpina visus keliamus reikalavimus sveikam sočiam patiekalui - gausus skirtingų skaidulų šaltinis (jose net 13 skirtingų rūšių augalų), žalėsių gausa, bastutinių šeimos augalų, ankštinių produktų, krakmolingų daržovių ir sveikųjų riebalų! Tuo man jos ir patina, kad vienu patiekalu patenkini daug reikalavimų, - suvalgai ir ramu!! Na, o mano šeimai patinka dėl, kad yra gardžios! Win Win - visi pate

Šis padažas labai tinka prie azijietiškų patiekalų. Tradiciškai patiekiamas prie azijietiškų suktinukų - Spring rolls. Jis - riebus, tad rekomenduoju mėgautis atsakingai, bet tikrai verta išbandyti. Vaikams ir vyrams - tikrai patiks!

Tai vienas mylimiausių mūsų šeimos savaitgalio patiekalų. Ypatingai, šiltuoju periodu. Spalvingas, gausus šviežių daržovių, švarios gliukozės, maistingas, gardus patiekalas, kuris nepaliks abejingų. Šiek tiek užtrunka, kol viską pasiruoši, bet galima tai daryti juk ne vienai! Smagiau į šią veiklą įtraukti kaip šeimos ar draugų susibūrimo dalį, kartu pjaustysite, bendrausite, įkrausite maistą gera energija ir kartu paruošę mėgausitės juo. Tokiu atveju šis patiekalas bus ne tik