Ši sriuba man labai primena vaikystės namus ir mamos šilumą. Žinoma, mama man tikrai nevirė itališkos Minestronės sriubos. Ji man virdavo kiek kitokią, tačiau kažkuo panašią - “vištienos sultinį su daržovėmis ir makaronais”, tikriausiai ir jūsų mamos tokią virė? Tai buvo “gydomoji” sriuba tiek susirgus, teik šaltais rudens ar žiemos vakarais grįžus iš mokyklos, kad sušiltų tiek kūnas, tiek siela. Norint atkurti augalinę šios sriubos versiją, supratau, kad vištienos sultinį pa

Lazanija - tikriausiai tai tas patiekalas, su kuriuo užkariavau vyro širdį mūsų draugystės pradžioje :)). Tai buvo jo visų laikų mėgiamiausias patiekalas. Ir nuo tada kai perėjome prie augalinės mitybos, aš net nebandžiau tokio kultinio, mėsiško patiekalo keisti augaliniu. Iki tol, kol neįgyjau tinkamų žinių, kaip pagaminti gardų tradicinės lazanijos pakaitalą. Turėjau galvoje net keletą receptų, pagaminau primąjį - ir jis buvo visos šeimos pripažintas ir net išgirtas. Dalinu

Jei šiltuoju periodu lengviausias būdas paruošti daržovingą, subalansuotą ir tuo pačiu sotų patiekalą yra budos dubenėlis, tai šaltuoju metų periodu - man tai yra karis (arba paprasčiau gali būti pavadintas tiesiog kariu). Tai nuostabus patiekalas, kuris aromatingas, sušildantis, bet tuo pačiu leidžiantis suvalgyti taip mūsų kūnui reikalingas daržoves. Šis kalafiorų, morkų ir tofu karis labai lengvai ir greitai pagaminamas, mėgiamas ir suagusių, ir vaikų. Tai dažnas mūsų šeim

Dar vienas receptas kaip pasigaminti gardžius tofu kubelius, kuriuos pridėsite prie savo budos dubenėlių, košės, salotų, karių ar net sriubų. Tofu - nuostabus, turtingas augalinių baltymų šaltinis, suteikiantis visas reikiamas amino rūgštis mūsų organizmui. Tad šie kubeliai (galima kepti ir kaip kepsnelius) praturtins jūsų mėgiamus patiekalus turtingomis maistinėmis medžiagomis.

Dar vienas receptas jusų vėlyviems / lėtiems pusryčiams. Žalieji vafliai - maistingi, gausūs augalinių baltymų ir dar praturtinti žaliosiomis daržovėmis. Gardu ne tik jūsų gomuriui, bet ir nauda žarnynui ir visai kūno sveikatai. Juos mėgstu kepti ne tik pusryčiams greta salotų, bet ir kaip “duonytę” šalia tirštos sriubos šaltais rudens ar žiemos vakarais. Šie vafliai taip pat puikiai pasitarnaus kaip maistingas užkandis kelionėje ar vaikų mokyklų užkandėlėse.

Stir fry - maisto ruošimo technika, kilusi iš Azijos ir čia itin populiari. Tai maisto gaminimo būdas, kai trumpai pakepinamos skirtingos daržovės, mėsa ar žuvis ir visa tai dažnai sumaišoma su ryžiais. O aš nutariau pagaminti stir fry su mūsų kultūros taip bėgiamais grikiais. Šis patiekalas - labai universalus, jį galima valgyti tiek pusryčiams, tiek pietums, tiek vakarienei. Labai patogu ir kelionėse pasigaminus tiesiog sudėti juos į termosiuką ir turėti gardų, šiltą patiek

Atėjus šaltajam periodui, dažnai girdžiu, kad nebesinori šviežių salotų ar jų skonis visai nedžiugina. Tačiau dažnai pamirštam, kad atėjus šaltajam periodui, ateina ir visai kitų daržovių derlius. Šaltuoju sezonu mus džiugina baklažanai, paprikos, cukinijos, moliūgai ir t.t., kurios taip pat turtingos vitaminų, mineralų ir mums taip reikalingų skaidulų. Šios salotos tiks ir kaip pietų / vakarienės pasirinkimas, ar kaip vienas iš patiekalų jūsų švenčių metu.

Šis steikas - puiki alternatyva tradiciniam mėsos steikui. Ji kur kas palankesnė mūsų sveikatai, neintoksikuojanti, neapkraunanti vrškinimo sistemos, gausi vitaminų ir maistinių medžiagų. Jei dar neatradote kalafioro daržovės, labai kviečiu išbandyti šį ar kitus mano receptus su kalafioru. Neabejoju, kad įsimylėsite šią daržovę lygiai taip pat kaip ir aš! Aš jau nebeįsivaizduoju šaltojo sezono patiekalų be šios nuostabios daržovės.

Vichyssoise (lietuviškai tariama maždaug taip - “višišua”) – tai elegantiška prancūziška kreminė bulvių ir porų sriuba, kurios istorija siekia praėjusį šimtmetį. Nors tradiciškai ši sriuba patiekiama atvėsinta, šiltuoju sezonu, tačiau, ji puikiai tinka ir šaltuoju metų laiku. Iš tiesų ši sriuba į mūsų namus taip ir atkeliavo - prasidėjus rudeniui, kai pas mus svečiavosi mūsų mergaičių draugė (ispanė), kuri paklausta ko norėtų valgyti pietums - paprašė jos močiutės gaminamos k

Dar vienas neįprastos kombinacijos avokado toast’as - su burokėliais. Tai puikus būdas įnešti šviežumo ir spalvų į kasdienį maistą. Šiame recepte derinamas kreminis avokado skonis su saldžiais, žemiškais burokėliais, sukurdamas tobulus subalansuotus vėlyvus pusryčius ar pietus. Be to, čia gausu naudingų maistinių medžiagų, kurios suteiks energijos ilgam.

Avokado toast’o jau niekam nereikia pristatyti, jis itin populiarus tiek kavinėse, tiek mūsų namuose. Bet aš noriu pasidalinti kiek kitomis variacijomis ir praplėsti gardžių avokado toast'ų valgymo perspektyvas. Šis patiekalas, ne tik maistingas, bet ir sotus, tad galite rinktis vėlyviems pusryčiams (pamenat iki 11 val. stengiamės valgyti nesunkų maistą! - plačiau mano seminaruose) ar pietums patiekiant greta gausų dubenį salotų!

Šio recepto idėją parsivežiau iš Lisabonos, kuomet pietavau viename iš augalingų restoranų. Šis užkandis bus puikus pasirinkimas tiek jūsų šventėms - gimtadieniams, vakarėliams, manau puikiai tiks net Kūčioms, tiek ir kasdienai, kai norėsis kažko neįprasto prie savo salotų dubens.

Šiuos blynus pamačiau pas Beatą laidoje. Blynai mane taip pakerėjo, regis priminė visus vaikystės šeštadienius, kuomet dar tarybiniais laikais su mama ir močiute gamindavome bulvinius blynus, cepelinus ar kūgelį. Bulviniai blynai ar cepelinai su virtom bulvėm man būdavo vieni mėgiamiausių, tad laidoje pamatytų bulvinių blynų airiška versija tiesiog įkvėpė kuo skubiau pagaminti jų augalinę versija savo šeimai. Ir aš buvau teisi - šie blynai tikrai leido nusikelti į vaikystės s

Tai ilgai jūsų lauktas, o mūsų šeimos bandytas receptas! Už šį receptą esu dėkinga savo vyrui, nes jis, o ne aš bandžiau skirtingas burgerių versijas, atlikau testavimus ir išrinkau būtent tą, kuris labiausiai atitinka burgerio titulą. Šį receptą atidaviau vyro kūrybai todėl, kad aš niekada nebuvau burgerių mylėtoja, o jis - priešingai, - jo vienas mylimiausių patiekalų iki tol, kol perėjome prie augalinės mitybos, buvo būtent burgeriai. Jis jų ištestavęs begalę, tad tikrai ž

Pasta su pesto padažu - greitas ir gardus vakarienės ar pietų pasirinkimas, ypatingai tada, kai šaldytuve turite pasigaminę naminio pesto padažo.

Artėja šalti orai, artėja ir sriubų sezonas. Tad apie jas dažniau parašysiu ir čia. Šaltuoju sezonu - neįsivaizduoju nei vienos savo dienos be sriubos. Šiandien gaminau vieną itališkų sriubų - pomidorinė su makaronais - ji viena mylimiausių mano vaikų. Tikriausiai kodėl ir taip aišku? (nes juk joje yra makaronų!). O gal tiesiog todėl, kad itališkas maistas visada laimi vaikų širdyse? Sriuba patinka ne tik vaikams, bet ir mums su vyru, tad rekomenduoju išbandyti ir jums. Be to

Sukurtas pusryčiams, bet puikiai tiks ir kitu paros metu. Maistingas, neapkraunantis ir turtingas daržovių.

Artimųjų rytų virtuvės perlas, nuostabus augalinės kilmės baltymų šaltinis, sotus užkandis ar pietų / vakarienės dalis. Mūsų šeima be galo myli falafelius, vaikai jei tik turi galimybę - visada jų užsisako kavinėje, o kai mama prisiruošia ir iškepa jų namuose - yra tikra šventė. Aš jų visada gaminu daugiau, tiek kiek nesuvalgom tuo metu - užšaldau, o kai jų prireikia, tiesiog juos pašildau orkaitėje, papjaustau salotų ir pietūs ar vakarienė - paruošti! Gaminimas nėra sudėting

Naminė natūralaus raugo duona Lietuvoje turi gilias šaknis, ji buvo naudojama tiek kasdienybėje, tiek šventiniams ritualams. Šį receptą ir patį raugą parsivežiau iš mano gimtinės Šiaulių, viena nuostabi moteris, artimas mano tėvų draugas, man padovanojo dalį savo raugo ir pasidalino receptu. Kokia nuostabi dovana! Man ši duona kepama namuose - lyg stebuklas, lyg energetinis portalas jungiantis mane su mano močiutėmis, promočiutėmis ir visos giminės/genties moterimis. Ją kepda

Šis griliaus salotų receptas jums pravers tuomet, kai dalyvausite vasaros draugų ar šeimos susibūrimuose, kai norėsis kažką grilinti, tačiau šašlykai ar sparneliai jau nebe tas pasirinkimas, kuris džiugintų jūsų kūną ir sielą. Beje, jei neturite griliaus - šias salotas galite pasigaminti ir namuose, naudojant įprastą orkaitę. Jas labai mėgsta suaugę, bet dievina ir vaikai!!