Tai artimųjų rytų, o tiksliau libanietiškas pagardas, kuris ne taip plačiai žinomas kaip humusas ar baba ganoush, tačiau yra išskirtinio skonio, spalvų dermės, tad tikrai vertas išbandyti. Tradiciškai jis gaminamas su balta duona ir aliejumi, tačiau aš receptą adaptavau sveikos mitybos kriterijams, tad jis ne tik skanus, bet ir neapkraunantis mūsų kūno. Nuo tos akimirkos, kai mano šeima išbandė šį pagardą pirmą kartą - jį įsimylėjo. Dažniausiai jį patiekiu su dideliu salotų i

Šios kesadilijos yra tokios geros, kad jas gamindama ir eksperimentuodama su kesadilijų įdaru pati save nustebinau. Labai gardu, sotu, na tai tas maistas, kuris tiesiog suteikia pasitenkinimą visomis prasmėmis. Puikus savaitgalio meniu pasirinkimas norint pradžiuginti šeimą ar draugus. Pamatysit, visi bus laimingi!

Šį budos dubenėlį pavadinau Izabelės (mano dukrytės) vardu, nes tiesiog ji paprašė jai tokį pagaminti ir valgė su tokiu didžiuliu malonumu, kad joks kitas pavadinimas man nebeateina į galvą. Dubenėlis sotus, paprastas, lengvai pagaminamas ir gaivus. Puikus pasirinkimas vasaros pietums ar vakarienei. Kai norisi sočiai, bet neapkraunančiai, ir tuo pačiu ne itin šildančiai iš vidaus.

Šio patiekalo lietuviams pristatyti tikrai nereikia. Tai vienas iš tų receptų, kurių norisi karštą vasaros dieną. Tai klasika, tad norėjosi ir man ją atkurti augalinėje versijoje. Ir man pavyko! Man regis, kad skonis visai nesiskiria, o gal tiesiog pamiršau koks yra “tikro” kefyro skonis. Bet kokiu atveju, ši augalinė šaltibarščių versija - kur kas sveikesnė ir lengvesnė virškinimo sistemai, tad kviečiu išbandyti! 4 agurkai 3-4 virti burokėliai 200 gr. kieto Tofu (angl., firm

Šios vokiškos bulvių salotos jus nustebins. Regis tokie paprasti keli ingredientai, o sukuria gerą, kokybišką pasitenkinimo, sotumo, malonumo valgyti jausmą. Kur kas lengvesnės, neapkraunančos nei originalios vokiškos salotos. Ir man, žinoma, daug gardesnės. Tai vienas iš mano maloniai besirenkamų patiekalų vasaros metu, kai norisi kažko sočiai, bet visai nesinori karšto patiekalo.

Spalvingos, gardžios, sočios, patrauklios Nicos salotos mano gaminamos, kai turguje pamatau šviežias šparagines pupeles. Žinoma, kad šias salotas pasigaminti tikrai nereikia laukti jų sezono, galima naudoti ir šaldytas - jų visada rasime parduotuvėje.

Dažnai, mes mamos, sukam galvas kaip tuos vaikų mėgiamus makaronus paversti naudingesnius maistine verte. Šis receptas leis jums būtent tai ir padaryti. Kodėl? Nes padažą gaminsime iš daržovių! Pristatau jums vieną mėgiamų visos šeimos narių pastą - moliūgų pastą. Šis receptas turtingas tiek maistine prasme, tiek skonio prasme. O ir labai patraukliai atrodo, tad neabejoju, kad patiks visiems šeimos nariams.

Šis padažas vienas dažniausiai mano gaminamų budos dubenėliams ar salotoms greitiems darbo dienos pietums ar vakarienei. Sudedu į dubenėlį vandeningų daržovių (non starchy), krakmolingų (starchy), na ir viską užpilu humuso padažu, kurio pagrindas virti avinžirniai - taip su lengvumu į kasdienę rutiną įtraukiu ankštinių produktų.

Vietoj įprasto kečupo prie bulvyčių labai kviečiu išbandyti šį burokėlių “kečupą”. Skonis nuostabus, neabejoju, kad patiks ir jums, ir jūsų vaikams. O apie naudos / žalos palyginimą su įprastu parduotuvėje parduodamu kečupu net nepradėsiu, nes vienareikšmiškai burokėliai nugalės tiek savo maistine verte, tiek švaria sudėtimi. O ir pasigiminti šį kečupą labai lengva.

Samosos tradiciškai gaminamos Azijos virtuvėje. Tradiciškai jos gaminamos su virtų daržovių ar mėsos / žuvies įdaru. Aš samosas gaminu su daržovių įdaru. Tradicinėje virtuvėje naudojama kvietinė tešla ir pyragėliai verdami aliejuje. Na, o aš stengiuosi kurdama kiekvieną patiekalą kaip įmanoma jį padaryti sveikesnį, neprarandant malonumo skonio prasme. Tad samosas gaminu su ryžių popieriumi (taip išvengiu gliuteno), ir vietoj virimo aliejuje - apkepinu su šlakeliu kokosų aliej

Tai itin paprastas, naminis, ūkiškas patiekalas. Ilgai galvojau ar apskritai reiktų tokį dėti į receptų knygą, juk norisi čia dėti kažką tokio, kas gali jus nustebinti. Bet vis sau primenu, kad ši knygą ne apie įmantrius patiekalus, o apie sveikus, skanius, paprastus, greitus, komfortiškus patiekalus moterims, kurios nori tiek pačios, tiek savo šeimą maitinti sveiku maistu.

Šios bulvytės labai paprastai pagaminamos, bet skonis ypatingas - lyg iš restorano. Tad verta išbandyti tiek darbo dienos pietums, tiek ir lėtiems savaitgaliams. Gaminu prie salotų, užkandžių stalo ar tacos vakarėlio.

Tai dar viena sriuba, kuri pasitarnauja ne kaip starteris, o kaip pagrindinis patiekalas. Soti, sodri, šildanti, suteikianti komforto jausmą. Puikus pasirinkimas rudens ir žiemos laikotarpiu.

Ši sriuba saulėta, daržovinga, bet tuo pačiu labai maistinga. Ji dažnu atveju man pasitarnauja ne tik kaip starteris, bet ir kaip pagrindinis patiekalas. Šią sriubą mėgstame valgyti, kai norisi sočiai, šiltai ir komfortiškai. Tad tobulas ir tikrai dažnas pasirinkimas rudens ar žiemos vakarais.

Kai atsibosta klasikiniai vaniliniai ledai, ar kai norisi gaivesnių ledų - gaminu avietinius ledus. Jei neturit aviečių - tiks bet kokios kitos miško uogos, tik tuomet jau ledai bus nebe avietiniai, o miško uogų :) Bet gaminimo principas tas pats.

Šis aguonų vyniotis - man yra visiška Kalėdų svajonė. Aguonos, razinos, kalėdinė muzika ir man jau Kalėdos! Žinoma, galima šį vyniotinį kepti ir ne Kalėdų laikotarpiu, jis tikrai vertas to, kad būtų kepiamas dažniau!

Sriuba šaltiems rudens ar žiemos vakarams. Greitai pagaminama, su daug vandeningų daržovių, tad neapsunkinanti, ryškiaspalvė ir tiesiog mintimis nunešanti į saulėtą vasarą. Man ši sriuba patinka dar ir tuo, kad ji skani net ir tada, kai pomidorų sezonas yra ne pats pačiausias, na, kai jie yra ne pačioje savo skaniausioje versijoje. Bet juos pakepus orkaitėje jie kažkaip tampa daug skanesni nei neapdorotoje versijoje.

Šie saldžių bulvių vafliai (juos gali kepti ir kaip blynus) yra sotūs, bet tuo pačiu švarios sudėties. Juos kepu pne tik sotiems pusryčiams, bet ir užkandžiams, ypatingai į kokį pikniką, kelionę ar tuomet, kai iškeliaujame į gamtą ilgesniam hike’ui.

Šis patiekalas vertas šventinės dienos! Bet, jis toks paprastas ir reikalaujantis minimaliai pastangų jį paruošti, kad galima valgyti ir kasdien :). Kepti cinamoniai obuoliai su šaltais vaniliniais augaliniais ledais, granolos traškumas ir uogų gaivumas susijungia ir apdovanoja pasakišku skoniu. Tai lyg pyragas, bet ne pyragas ir kur kas lengvesnis kalorijų prasme! Jei norisi užkariauti kažkieno širdį, o ypatingai to, kuris stengiasi maitintis sveikai - tiesiog privalote paga

Dalinuosi augaline begliutene FOCACCIA!! Receptas parsivežtas iš Bali, kiek adaptuotas europietiškam skoniui! Kitokia, neįprasta Focaccia, bet tikrai ne prasta. Šią focaccia patiekiu prie salotų, humuso ar kitų pagardų vakarėlių metu ar tiesiog sriubos.