Šią duonos inspiraciją ir receptą parsivežiau iš vieno įpūdingiausių vegan restoranų Bali - Zest Ubud. Šią duoną jie gamina ir patiekia su įvairiais toast’ais. Tuomet restorane teko ragauti ir džiaugtis gardžiu skoniu ir nustebti, kaip įprastą kvietinę duoną galima pakeisti bananų duona. Originaliame recepte - naudojama daug aliejaus ir kvietinių miltų, bananų miltų, kurių mums surasti Europoje būtų sunku. Man pavyko adaptuoti receptą sveikai mitybai - išvengti aliejaus ir gl

Šios salotos su bulvėmis - tai vienas iš mano GO TO receptų darbo dieną šiltuoju sezonu. Jas paruošti lengva, nereikalauja daug laiko,...

Šias salotas pavadinau pikniko salotomis tik todėl, kad jos labai patogios pasiimti drauge į kelionę, pikniką ar tiesiog kažkur ten, kur papietauti sveika alternatyva bus sudėtinga. Jos “nepavandenyja”, tad gardžios ne tik iškart pasigaminus, bet ir po keletos valandų. Jos sočios, itin greitai pagaminamos (kai pasiruoši produktus iš vakaro), ir gardžios - su malonumu valgo visa mano šeima. Tad manau, kad patiks ir jums!

Šį kremą pagaminau, kai vaikai pas kitus vaikus pamatė nutelą ir paprašė, kad jo nupirkčiau ir joms. Aš nebūčiau aš, jei šį šokoladinį kremą ne nupirkčiau, o pagaminčiau! Šis kremas pranoksta bet kokią “nutelą” ar kitą pirktinį šokoladinį kremą. Glotnus, kreminis, ne per saldus, žinoma švarios sudėties. Ir žinot, net be riešutų! Kur kas lengvesnis! Pravers tiek kaip užtepas ant duonos, trapučio, pyrago pertepimui, keksiuko dekoracijai, tiek kaip pagardas prie vaflių, blynų, b

Šis pyragas pastaruosius mėnesius yra mano mylimiausias. Jo tekstūra, skonis, kvapas susijungia taip, kad aš tiesiog negaliu apsiriboti valgydama tik vienu jo gabaliuku. Vienu prisėdimu mažiausiai jo noriu suvalgyti du gabaliukus, o kartais ir daugiau. Tad jis tikrai gali būti pavadintas keliantis priklausomybę. O kad ir sudėtis sveika (kai kam matysit ir netikėta) - desertų tikrai nederėtų valgyti kelis kartus per dieną. Tad man prireikia valios pastangų jo nekepti dažnai, n

Ši sriuba yra pritrenkianti ir sukelianti wow efektą. Visų pirma - savo spalva. Antra - skoniu. Ji - gardi, turtinga, kitokia, nei visos kitos. Tą kitonišką žavuma suteikia skirtingų ingredientų dermė. Ši sriuba ir subalansuota, nes savyje turi ir vandeningas daržovės, ir šaknines, ir ankštines. Tad bus ne tik gardu, bet ir sotu. Rekomenduoju gaminti ne tik įprastomis dienomis ar savaitgaliais, bet ir kažkokio ypatingos vakarienės ar pietų metu.

Šios salotos - mano pačios mylimiausios. Jos mano "go to" kai reikia pagaminti kažką gardaus ir greito, tiek paprastai dienai, tiek kai laukiu svečių. Šios salotos - vos kelių ingredientų, paprastos, bet turtingos savo skoniu. Keptas kalafioras daugelį nustebina gerąja prasme. Iškeptas jis tampa sodrus, "mėsiškas".  Šias salotas su malonumu valgo net ir tie, kurie nelabai mėgsta valgyti salotas, tad drąsiai gaminkite visai šeimai.

Dar vienas Azija kvepiantis dubenėlis jūsų pietums ar vakarienei. Jo inspiraciją parsivežiau iš atostogų Bali, kur ryžiai ir daržovės lydi kasdien. Spalvingas, gardus, savyje talpinantis didžiulį kiekį vandeningų daržovių. Su šiuo budos dubenėliu labai lengva pasiekti mokslininkų rekomendaciją - valgyti vaivorykštę. Mėgstu šį budos dubenėlį valgyti pavasarį ar vasarą, kai norisi suvalgyti kuo daugiau neapdorotų daržovių, bet tuo pačiu - išlikti sočiai.

Šie tacos vieni populiariausių mūsų namuose! Juos noriai valgome ne tik mes, bet ir mūsų draugai. Jei savaitgalį turim svečių - visi kaip vienas susitarę, prašo pagaminti "tų tacos" - juos mėgsta ne tik veganai, vegetarai, bet ir visavalgiai. Sako, kad tai skaniausi tacos, kuriuos jie valgė. Ir aš nesinčyju, nes tikrai - gardesnių augalinių tacos mums neteko niekur ragauti, o tacos mes ragaujame visur, kur tik galime. Labai rekomenduoju išbandyti!

Ši karamelė - dangiško saldumo. Ji pravers jums gaminant saldžiuosius patiekalus kaip saldiklis keliaujant į tešlą, ar kai prireiks kažkokio džemo ar saldaus padažo patiekiant vaflius, blynus ar pyragus.

Šį datulių pyragą, tiksliau jo inspiraciją, parsivežiau iš Bali. Minkštas, glotnus, saldus - puikus desertas kai norisi kažko tokio nuodėmingai saldaus. Gardžiausias šiltas, patiektas su datulių karamele, bet puikiai “susivalgo” ir šaltas, tad pravers užkandžių dėžutėje kelionėse, kai norisi “desertuko”.

Ši razinų duona jums pasitarnaus beveik visais gyvenimo atvejais - tiks ir prie pusryčių stalo, tiek užkandžiams mokykloje, darbe ar kelionėje, tiek desertui. Kai pirmą kartą kepiau šią duoną, eksperimentavau, norėjau kažko su daug razinų, bet iki galo nežinojau, kas gausis. Tačiau girdėjau, kaip vidinis kritikas dėsto, kaip šeimos nariai bambės, kad kažkokią keistą duoną čia iškepei. Bet mano nuostabai, razinų duona jiems taip patiko, kad ji buvo suvalgyta per pirmą valandą,

Mano tėvų namuose mes kepdavome vištienos blynus. Su daug česnako, majonezo ir žinoma kiaušiniais. Tai buvo mano vienas itin mėgiamų patiekalų. Su dabartinėmis žiniomis žinau, kad toks patiekalas - didžiulė apkrova mano kūnui, ypatingai kepenims ir inkstams. Tada nežinojau, bet dabar žinau. Tad gaminu alternatyvią šių blynų versiją - daržovių blynus. Spalvoti, daržovingi, be radikalių riebalų. Pasitarnaus tiek pietų / vakarienės metu, tiek gaminant užkandžius kelionei ar žygi

Tofu kepsneliai su sezamo sėklomis - tai dar viena alternatyva tiems, kurie pasigenda mėsos, ypatingai paukštienos. Vištieną sezamo sėklų apvalkale dažnai kepdavo ir mano mama. Bet šie tofu kepsneliai man dar gardesni. Na ir kur kas sveikesni savo sudėtimi! Šie kepsneliai tinka prie azijietiško skonio budos dubenėlių ar azijietiškų salotų ir virtų ryžių. Labai rekomenduoju išbandyti!

Žolelių majonezas - dar vienas nuostabus pagardas gardinti budos dubenėlius, salotas, patiekti prie daržovių lazdelių, nesaldžių vaflių ir pan. Tad tikrai vertas jūsų dėmesio!

Šiuos sausainius gaminu sveikiems užkandžiams. Jie praverčia tuomet, kai dienos grafikas įtemptas, turi suplanavęs daug veiklų ir mažai laiko valgio ruošimui. Tad šie sausainiai tuomet puiki išeitis, nes sudėtis maistinga, turi savyje krakmolingų daržovių, kas suteikia sotumo. Žiūrėkit į šiuos sausainius ne kaip į desertą, kuriuo reiktų mėgautis, kai norisi ko nors skanaus, bet kaip į subalansuotą užkandį, kuris padės jums įtemptoje dienoje. Taip pat tiks ir vaikams į užkandė

Dalinuosi dar viena sielą ir skrandį glostančia sriuba - cukinijų sriuba. Ji paprasta, bet be galo gardi. Ji subalansuota pasitenkinimui ir sotumui, nes savyje turi ir krakmolingų daržovių, ir vandeningų. Tad suvalgiusi vieną ar dvi sriubos lėkštes, galite pasitenkinti ir pajausti sotumą. Na, o tikriausiai smagiausia tai, kad tai viena iš sriubų, kurių mano vaikai niekada neatsisakys, tad ji tikrai dažnai puikuojasi ant mūsų stalo. Kviečiu išbandyti ir jus.

Moliūgų humusas - tai dar viena alternatyva originaliam humusui. Šis humusas mano dažnai pasirenkamas kaip pagardas prie vandeningų / krakmolingų daržovių darbo dienos pietų / vakarienės metu. Tačiau jis puikiai tiks ir papuoš užkandžių stalą patiekiant greta vandeningų daržovių lazdeles ar duoną, namų gamybos tortilijų traškučius ar kt.

Šis dubenėlis - spalvingas, maistingas ir gardus. Subalansuotas su vandeningomis, krakmolingomis daržovėmis ir ankštiniais augalais. Tad po tokio dubenėlio pietų / vakarienės metu - būsite sotūs!

Ši vaflių versija gimė po vaikų nusiskundimų, kad jos nori sumuštinio su avokadu ar riešutų sviestu, o duonos namie nėra. Duonos namie nėra, nes dar mama nerado kur nupirkti švarios sudėties begliutenės duonos, o ir iškepti tos tobulos dar nepavyko. Tad tą vakarą po pokalbio galvojau, dėliojau mintyse ką galiu iškepti, kad joms būtų skanu vietoj duonytės, o man ramu - kad šeima valgo tik sveiką maistą, su ingredientais, kurie nekenkia. Taigi taip gimė begliutenių vaflių sūri